Вопрос теста:
В каком виде используют мясопродукты и субпродукты для изготовления ливерной колбасы?
Варианты ответов на тест:
  • а) парном, охлажденном, размороженном или соленом
  • b) мороженом, охлажденном
  • с) парном
  • d) размороженном
Варианты ответов на тест:
  • а) парном, охлажденном, размороженном или соленом
  • b) мороженом, охлажденном
  • с) парном
  • d) размороженном
ВНИМАНИЕ!

Если у вас в тесте остались нерешённые вопросы, то обязательно воспользуйтесь поиском по нашей базе тестов. С большой долей вероятности они там есть.

Перейти на страницу поиска
Другие тесты по этой теме
В каком количестве добавляют нитрит натрия при посоле мяса в колбасном производстве для хорошей фиксации окраски мясных изделий, мг? В каком количестве используют соли фосфорной кислоты (тетранатрий пирофосфат, мононатрий ортофосфат, тринатрий пирофосфат) в колбасном производстве? В каком порядке расположены органы пищеварения? В каком состоянии применяют говядину и свинину при производстве вареных В конце обжарки температура в центре колбасного батона для изделий малого диаметра должна достигать ..., С