Вопрос теста:
В чем заключается особенность подачи кофе гляссе?
Варианты ответов на тест:
  • а) при отпуске кладут взбитые сливки;
  • б) при подаче в стакан кладут пенку, снятую с молока;
  • в) охлаждают и в бокал кладут шарики мороженого;
  • г) охлаждают и в бокал кладут пищевой лед.
Варианты ответов на тест:
  • а) при отпуске кладут взбитые сливки;
  • б) при подаче в стакан кладут пенку, снятую с молока;
  • в) охлаждают и в бокал кладут шарики мороженого;
  • г) охлаждают и в бокал кладут пищевой лед.