Вопрос теста:
Для приготовления белой пассеровки просеянную пшеничную муку нагревают при температуре:
Варианты ответов на тест:
  • а) 80-90?С;
  • б) 50-60?С;
  • в) 110-120?С;
  • г) 130-140?С.
Варианты ответов на тест:
  • а) 80-90?С;
  • б) 50-60?С;
  • в) 110-120?С;
  • г) 130-140?С.