Вопрос теста:
Длительность процесса посола зависит от ....
Варианты ответов на тест:
  • a) составления фарша
  • b) количества введения посолочных веществ в виде растворов
  • c)степени измельчения и температуры
  • d) консистенции фарша
Варианты ответов на тест:
  • a) составления фарша
  • b) количества введения посолочных веществ в виде растворов
  • c)степени измельчения и температуры
  • d) консистенции фарша